La fête, c'est la frite

Rendons aux andes, ce qui appartient aux andes.

Omniprésentes, les pommes de terre forment la base de l'alimentation des peuples andins.

On en décompterait environ 300 espèces.

Certains avancent même le chiffre de 1 400 variétés différentes !!!

La pomme de terre est cultivée ici depuis 6 000 avant Jesus-Christ.

Parmentier l'introduisit en France au XVIII ème siècle et sauva grâce à cela plus d'une fois, l'Europe de la famine, où la crise du blé décime des milliers de gens.

Personne n’avait confiance en cette petite sphère inégale, au goût étrange, qui pousse comme une carotte mais qui n’en est pas une.

Il tente de nombreuses façons de convaincre nobles et roturiers de la valeur de la pomme de terre, notamment en organisation des banquets gigantesques faits entièrement à base de pomme de terre ; mais rien n’y fait.

C’est finalement par la ruse que Parmentier réussit à faire entrer la pomme de terre dans les mœurs de consommation française.

Ce pharmacien convaincu de ses qualités nutritives, fit planter aux alentours de Paris un champ de pommes de terre gardées seulement le jour.

Les Français voyaient un champ bien protégé : la valeur de ce qu’il contenait devait être très grande pour être aussi bien protégée !

Une mesure qui attisa la curiosité des habitants, qui la garde se retirant, venaient la dérober durant la nuit.

C’est ainsi que l’image négative de la pomme de terre fut dépassée en France, et qu’elle entra dans les habitudes de consommation des Français.

C’est le début d’un succès qui ne s’est depuis, plus démenti.

Cam

#bolivie #boîteàculture